Seafood Pasta

Jacky eet bijna geen vlees meer, wel vis. Zeker als het zomer is, vind ze vis heerlijk. Daarom maakte Jacky voor Studentenvoer deze seafood zeewierpasta! Lees je mee?

 

Wat heb je nodig (voor 2 personen)?

  • 1 el pijnboompitten
  • 1 teentje knoflook
  • 10 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 15 gram basilicum
  • 2 el olijfolie
  • 1/2 ui
  • Olie om in te bakken
  • 180 gram gekookte zeewierpasta (te koop bij AH)
  • 10 cherrytomaatjes
  • 16 garnalen
  • 16 mosselen (verse mosselen of uit de vriezer)
  • Wokpan
  • Optioneel: basilicum en citroen ter garnering
  • Staafmixer of keukenmachine

 


Recept gemaakt door: Jacky Nobels | www.jackynobels.wordpress.com

 

Hoe maak je het?

  1. Gebruik je verse mosselen: was de mosselen af, kook de mosselen afgedekt 5-10 minuten gaar tot alle schelpen open zijn. Gebruik je diepvries mosselen? Bak ze dan mee met de garnalen
  2. Bereid de pasta zoals aangegeven op de verpakking
  3. Doe de pijnboompitten, knoflook, kaas, basilicum en olie in de keukenmachine of gebruik de staafmixer. Meng tot pesto. Voeg eventueel peper en zout toe naar smaak
  4. Snipper de ui
  5. Verwarm de gesnipperde ui en een scheutje olie in een wokpan
  6. Voeg hier de garnalen bij en bak deze gaar
  7. Giet de pasta af en voeg deze bij de garnalen in de wokpan
  8. Wok de pasta 2 minuten met 2 el pesto
  9. Haal de pasta uit de pan en leg op een bord
  10. Maak af met de mosselen en tomaatjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*