Gerookte zalmsalade met frisse dille dressing

Een heerlijk zomers gerechtje die in no-time op tafel staat. Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd. De frisse yoghurt dille dressing maakt de salade helemaal af, en… hij is helemaal homemade en verantwoord. Snel maken dus!

 

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 100 gr sla naar keuze
  • 200 gr gerookte zalm
  • ½ komkommer
  • 10 radijsjes
  • 1 avocado
  • 2 bosuitjes
  • 1 el zonnebloempitten

 

Dressing:

  • 1 teentje knoflook
  • verse dille
  • 2 el olijfolie
  • 1 citroen
  • 200 gr magere kwark

 

Hoe maak je het?

  1. Snijd de groenten voor de salade in plakjes en meng deze met de sla in een kom. Roer hier de gerookte zalm doorheen.
  2. Maak de dressing door de knoflook en dille in een vijzel fijn te stampen samen met de olijfolie en het sap van ½ citroen. Heb je geen vijzel? No problem! Je kunt de knoflook en dille ook gewoon fijn snijden.
  3. Roer de kwark door het knoflook/dille mengsel en breng op smaak met peper en zout.
  4. Schep de salade op een bord. Maak af met de dressing, zonnebloempitten en eventueel nog wat citroensap, zout en peper.

zalmsalade2
Recept gemaakt door: Marieke Mulder | www.tasty-treasures.com 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*