Bananenbrood Crumble

Banaan en walnoot zijn wel echt een gouden combi. Dagelijks eet ik deze 2 lekkernijen in mijn havermout. Ja, ik ben en blijf een havermout trutje. Normaal maak ik mijn cruesli alleen met honing en kokosolie. Eigenlijk was ik opzoek naar een andere versie en bedacht me ineens waarom prak ik er geen banaan doorheen? Uiteindelijk ontstonden er een soort bananenbrood koekjes! Lekker om mee te nemen als snack of gewoon door een bakje met kwark of yoghurt 🙂


Recept:

  • 150 gram havermout
  • 2 kleine bananen
  • 3 el kokosolie
  • 3 el honing
  • 3 el gebroken lijnzaad
  • 3 handjes walnoten
  • kaneel en/of koekkruiden

 

Hoe maak je het?

  1. Haal de bakplaat uit de oven en bekleed alvast met bakpapier.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Doe de havermout in een grote kom en mix de gebroken lijnzaad, walnoten, kaneel en/of koekkruiden erdoorheen. Ik raad altijd aan om de gebroken variant aan te schaffen. Bij de gebroken variant worden de voedingsstoffen beter afgegeven en opgenomen door het lichaam. De hele variant wordt helemaal niet verteerd en verlaat het lichaam er in zijn geheel weer.
  4. Prak in een kleinere kom de 2 bananen fijn met een vork en voeg de honing + kokosolie toe.
  5. Zet dit prutje nu een paar sec in de magnetron, totdat de kokosolie is gesmolten.
  6. Voeg dit nu toe bij de mix met havermout en meng dit goed door elkaar heen, zodat alles aan elkaar plakt.
  7. Zet dit nu voor ongeveer 25 min in de oven en switch na 12,5 min van kant.

 

img_5461-1.jpg

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*