Strawberry proteïn muffins

Deze muffins zijn ideaal! Ze bevatten veel eiwitten en zijn daarom een perfecte post workout snack. Ook zijn deze gezonde muffins lekker als ontbijt of makkelijk mee te nemen als tussendoortje voor een extra energy boost. 

 

Recept voor 6 grote muffins:

  • 1 banaan
  • 1 ei
  • 3 eiwitten
  • 200 gr magere kwark
  • 100 gr hüttenkäse
  • 30 gr kokosmeel
  • 30 gr amandelmeel
  • 70 gr havermeel/ fijne havervlokken
  • 10 gr cacao nibs
  • 50 gr aardbeien
  • 6 stevia druppels/ 2 el honing
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl bakpoeder

 

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Doe alle ingrediënten (behalve de aardbeien en cacao nibs) in een blender of mix alles tot een glad beslag met een staafmixer.
  3. Snijd de aardbeien in kleine stukjes en roer deze samen met de cacao nibs door het muffin beslag.
  4. Bekleed een cupcake bakvorm met bakpapiertjes of cupcakevormpjes en verdeel het beslag hierover.
  5. Zet in de oven voor ongeveer 30 minuten.

 

img_8328.jpgRecept gemaakt door: Marieke Mulder | www.tasty-treasures.com 

Een gedachte over “Strawberry proteïn muffins

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*