Tofu en avocado pannenkoekjes

Ja, ik weet het. Pannenkoeken gemaakt van tofu & avocado klinkt heel gek, maar ze zijn zo lekker fris en smeuïg! Zeker het proberen waard.

 

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

  • 120 gram tofu
  • 1 rijpe, geschilde en ontpitte avocado
  • 2 eieren
  • 1 eiwit
  • 30 gram honing
  • 25 gram whey (vanille) – wil je dit niet gebruiken of heb je dit niet? Vervang dit dan voor 25 gram meel, en voeg extra honing toe
  • Kokosolie om in te bakken
  • Blender of keukenmachine
  • Optioneel: fruit om je pannenkoekjes te versieren

 

Hoe maak je het?

Dit is zo makkelijk dat het eigenlijk geen recept te noemen is! Hier komt ie: Doe alle ingrediënten in de keukenmachine of blender en meng tot een glad beslag. Bak kleine pannenkoekjes in de kokosolie en klaar ben je!

 

Recept gemaakt door: Jacky Nobels | www.jackynobels.wordpress.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*