Bananenbrood cupcakes

Samen met mijn vriendinnetje Kay, maakte ik deze bananenbrood cup(kay)ke. Super handig om mee te nemen en je hoeft ze natuurlijk, zoals met bananenbrood niet meer in stukjes te snijden 🙂

 

Recept voor 10 cupcakes:

  • 3 bananen
  • 2 eieren
  • 5 grote el havermout
  • 4 grote el amandelmeel
  • scheutje amandelmelk
  • snuf zeezout
  • kaneel & koekkruiden naar smaak
  • ongebrande gemengde notenmix (ik gebruikte de notenmix van Jan Gotje)
  • cupcake vormpjes + cupcake bakvorm

 

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe alles in een blender behalve de havermout en mix dit goed door elkaar.
  3. Doe ondertussen de cupcake vormpjes in een cupcake bakvorm.
  4. Zodra het mengsel in de blender glad is doe je de 5 grote el havermout erbij en roer je dit met een lep goed erdoorheen.
  5. Giet het mengsel in de bakvormpjes en versier ze met de notenmix.
  6. Zet de cupcakes voor ongeveer 20 min in de oven.

 

img_6021.jpg

2 gedachten over “Bananenbrood cupcakes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*