Mango passievrucht taart

Wie aan taart denkt, denkt aan feest en gezelligheid. Alleen zit er ook vaak een groot nadeel aan de taarten die we maken of kopen… SUGAR OVERLOAD!! Het liefst zouden we wat vaker dan die ene verjaardag van taart willen genieten zonder dat die extra kilootjes er aan komen. Nou dat kan!

Deze heerlijke frisse mango taart is perfect om op elk moment van de dag te eten. Als ontbijt, lunch, na het sporten of als snack. Ideaal dus. Zo maak je van elke dag een klein feestje. Dit recept komt uit het e-book ‘Tasty Taarten’. Wil je meer van dit soort gezonde taart recepten? Ga dan naar  de website.

Ingrediënten Bodem:

  • 70 gr ongebrande noten
  • 20 gr lijnzaad
  • 20 gr kokosrasp
  • 2 verse dadels
  • 1 el cacao poeder

Ingrediënten Vulling:

  • 800 gr magere kwark
  • 150 gr mango
  • 10 gelatineblaadjes
  • 2 passievruchten
  • 4 stevia druppels


mangopassievruchttaart

 

  1. Verwarm de oven voor op 160°C en laat de dadels 5 minuten wellen in heet water.
  2. Doe alle ingrediënten voor de bodem in de foodprocessor en voeg de gewelde dadels toe. Mix tot je een plakkerig mengsel krijgt.
  3. Bekleed de springvorm met bakpapier en verdeel hier het notenmengsel over. Druk goed aan. Zet in de oven voor 10 minuten. Laat hierna afkoelen.
  4. Laat 2 gelatineblaadjes wellen in 50 ml water. Pureer de mango met een staafmixer. Zet een steelpannetje op het vuur en los hier de gelatineblaadjes met het water in op. Zet het vuur uit en voeg de mangopuree toe.
  5. Laat nu 4 gelatineblaadjes wellen in koud water. Zet een schoon pannetje op het vuur en los hier de gelatineblaadjes met 2 el water in op. Haal de pan van het vuur en roer hier de helft van de kwark door samen met 2 steviadruppels. Schenk dit op de taartbodem.
  6. Verdeel hier de mangopuree over en laat voor 1 uur opstijven in de koelkast.
  7. Doe hetzelfde met de andere helft van de kwark en schenk deze over het mangolaagje en laat nog minstens 1 uur opstijven in de koelkast. Maak af met passievrucht.

 

passievruchtstuk
Recept gemaakt door: Marieke Mulder | www.tasty-treasures.com 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*